Предлагаю разобраться с вопросом питья соды. Существует мнение, что питье соды очень полезно, т.к. сода – это щелочь, а значит, защелачивает организм. Я согласна с тем, что кислотно-щелочное равновесие в организме надо поддерживать, т.к. закисление организма чревато большими проблемами со здоровьем, от кариеса до онкологии. Защелачивать организм очень важно и нужно. Но поможет ли в этом сода?
Давайте разберемся, что происходит в организме, а конкретно в желудке, после приема 1 чайной ложки пищевой соды (гидрокарбоната натрия). Для этого надо решить химическое уравнение взаимодействия пищевой соды с соляной кислотой. И определить, что образуется в результате и в каких количествах.
Решив это уравнение, мы заодно узнаем, имеет ли смысл пить соду от изжоги.
Итак, формула пищевой соды – NaHCO3, формула соляной кислоты - HCl. Количество пищевой соды – 5,3 г.
Мы видим что в результате употребления 1 ч.л. пищевой соды образуется 3,51 г обычной поваренной соли и 1,344 л углекислого газа. Желудок не легкие, и газы из желудка не всасываются. Углекислый газ выйдет отрыжкой, но прежде стимулирует секрецию желудочного сока. А вот 3,5 г соли на каждую чайную ложку соды – это все равно, что съесть это количество соли дополнительно. А адепты питья соды пьют ее в гораздо больших количествах. Полезно это для здоровья? Если соли организму необходимо и достаточно в среднем 5 г в день.
Что в организме делает поваренная соль:
- участвует в производстве соляной кислоты желудочного сока;
- задерживает воду (потому что это натрий).
Почему 5 г соли в день необходимо и достаточно?
Потому что, если меньше, то концентрация соляной кислоты желудочного сока будет недостаточной для нейтрализации патогенной флоры и фауны, поступающей с едой и водой, и для расщепления белков пищи. Что ведет к инфекционным заболеваниям, гельминтозам и дисбактериозу. А состояние микрофлоры толстого кишечника определяет здоровье пищеварительной, иммунной и нервной систем.
А если больше 5 г, то будет избыток натрия. Отеки, повышенное кровяное давление.
Где содержится натрий? Основной источник – поваренная соль. И кроме того, натрий содержится во всех продуктах, не подразумевающих добавление соли. Мясо, птица, рыба, яйца, молочка, бобовые, овощи. Меньше всего во фруктах. Так что натрия нам и без соды хватает с избытком.
Вы можете мне возразить, что сторонники питья соды говорят о ее приеме натощак. Но, во-первых, и натощак в желудке среда далеко не нейтральная. А во-вторых, натрий не единственный щелочной минерал. Если не увлекаться обессоленным рационом, то недостатка в натрии нет. По моему мнению, лучше в меру подсаливать еду (а это еще и вкусно), употреблять кисломолочные продукты (кальций), умеренное количество сухофруктов (калий), закрывать потребность организма в магнии (добавками). И обязательно пить витамин Д, имея в виду, что дозировка 2000 МЕ всего лишь поддерживающая. Если анализ показывает дефицит витамина Д, надо пить как минимум 5000 МЕ в день, пока анализ не покажет уровень витамина Д в районе 70-80, и дальше пить по 2000 МЕ.
И про питье соды при изжоге
В чем причина изжоги? Т.к. кислота желудка забрасывается в пищевод, напрашивается предположение о повышенной кислотности желудочного сока. И врачи назначают антацидные препараты для снижения кислотности. На самом деле все наоборот. Кислота забрасывается в пищевод не от избыточной, а от недостаточной кислотности желудочного сока. Потому что клапан между желудком и пищеводом закрыт только при высокой концентрации соляной кислоты в желудке. При недостаточной – открывается. И для борьбы с изжогой надо не снижать кислотность, а повышать.
Почему помогает сода при изжоге? Как раз потому, что при реакции соды с соляной кислотой желудочного сока образуются поваренная соль и углекислый газ, которые заново повышают кислотность, и клапан между желудком и пищеводом закрывается.
И здесь есть два негативных момента:
- Избыток натрия – отеки, повышенное давление.
- Перенапряжение работы обкладочных клеток желудка, вырабатывающих соляную кислоту, ведет к их истощению. Чем сильнее мы хлещем лошадь, тем быстрее она сдохнет. По итогу – анацидный гастрит, склонность к инфекционным заболеваниям, гельминтозы, недопереваривание белков, дисбактериоз, депрессии, аутоиммунные заболевания.
А если мы будем пить от изжоги не соду, а различные антацидные препараты (алмагель, ренни и т.п.)? Итог тот же - склонность к инфекционным заболеваниям, гельминтозы, недопереваривание белков, дисбактериоз, депрессии, аутоиммунные заболевания.
См также статьи в тему
Зачем нужно пить кальций и магний, или откладывается ли кальций в почках
Как оценить уровень кальция в организме
Какая форма минералов лучше усваивается
Будьте здоровы!
На главную
