Овсяное печенье

Нежное, рассыпчатое, тающее во рту овсяное печенье. Изначально подглядела в Интернете. И, как обычно, подкорректировала под себя.

Состав овсяного печенья:

75 г сливочного масла

100 г сахара

2 яйца

соль

0,5 ч.л. соды

2 ч.л. натурального яблочного уксуса или 0,5 ч.л. лимонной кислоты

75 г смолотого в блендере геркулеса

стакан грецких орехов

примерно 1,5 стакана муки

Приготовление овсяного печенья:

Смешиваю в округлой миске яйца, сахар, соль, соду, масло. Добавляю измельченный в блендере геркулес. Хорошенько вымешиваю и оставляю на 3-4 часа, чтобы геркулес пропитался влагой.

Потом добавляю яблочный уксус и измельченные грецкие орехи, вымешиваю. Грецкие орехи измельчаю так. Высыпаю их в целлофановый пакет, раскладываю на столе в один слой и прямо в пакете раскатываю скалкой. Нужно, чтобы кусочки орехов были мелкими. Наверное, можно измельчить орехи в блендере, но я не пробовала.

Потом высыпаю на стол стакан муки и выкладываю смесь из миски. Вымешиваю тесто, понемногу добавляя муку. Тесто должно быть некрутое, мягкое, пластичное. Имейте в виду, что чем больше муки и круче тесто, тем более твердым получится печенье.

Включаю духовку.

Делю тесто на 4 части. Каждую часть раскатываю колбаской и режу ножом на 8 частей. 32 печеньки на два противня по 16 штук. Скатываю шарики, слегка приплющиваю и выкладываю на некотором расстоянии друг от друга на противень. Противень не смазываю. Печенье к противню не прилипает. Пеку при температуре 180 градусов. Нежное, рассыпчатое, тающее во рту овсяное печенье готово!

Можно делать и без грецких орехов. Тоже очень вкусно и полезно. Тесто получится еще более послушное.

PS. Вариация этого рецепта. Овсяные пряники. Мягче и менее жирные. 

Приятного аппетита!

 

На главную

Оставить комментарий

  Сopyright  2014-2022            Пшеничная Ольга Алексеевна   

         +7(705)510-09-10 (WhatsApp только текстовые сообщения)         

lady.paulina70@gmail.com                     скайп  ladypaulina70

Казахстан, г. Усть-Каменогорск, ул. Бурова, д. 61/1, 3 этаж, офис 7