Калорийность питания спортсменов, или цикл Кори

Принято считать, что чем выше физические нагрузки, тем более калорийным должен быть рацион питания. Чтобы компенсировать затраты энергии. Причем цифры вырисовываются впечатляющие.

Я дипломированный диетолог, и меня учили, что суточная потребность в калориях рассчитывается от базового обмена веществ с учетом специфического динамического действия пищи с поправкой на коэффициент физической активности. Базовый обмен веществ рассчитывается с учетом возраста, роста, веса, типа сложения. Отдельно для мужчин и женщин. Коэффициент физической активности принимается равным от 1,2 (сидячая работа) до 1,9 (тяжелая физическая работа или интенсивные тренировки 2 раза в день).

Для примера возьмем мужчину-культуриста 33 лет, мезоморф, рост 180 см, вес 100 кг. Не буду грузить вас формулами. Суточная потребность в калориях для него получилась 4113 ккал. Расклад по белкам/жирам/углеводам 20%/30%/50%. Или в граммах: 200 г белков, 137 г жиров и 520 г углеводов. Грубо прикинем в продуктах. За день этому спортсмену надо съесть: 5 яиц, 200 г творога, 800 г мяса, 500 г сметаны, 50 г растительных жиров, 30 г сливочного масла, 500 г хлеба, 1 кг каш, картошки, макарон, 500 г фруктов и 1 кг овощей. Страшно представить. Как же ему тренироваться со всем этим добром в желудке? Бедная его поджелудочная железа. Надолго ли ее хватит при таких на нее нагрузках?

Подумайте, ведь физиология этого мужчины ничем не отличается от физиологии любого другого, не спортсмена с сидячей работой. У него ровно такие же сердце, печень и поджелудочная железа. Или они титановые?

Давайте разберемся, как же быть этому спортсмену? Неужели на самом деле ему необходимы 4000 ккал? Эдак он через год инвалидом станет, а то и умрет от инфаркта/инсульта/сахарного диабета.

Еще в далеком 1947 году супруги Тереза и Карл Кори вместе получили Нобелевскую премию по физиологии «за открытие каталитического превращения гликогена». Более 70 лет назад.

В чем тут суть?

Топливом для мышечной работы является глюкоза. Глюкоза в мышцах хранится в виде гликогена. И при мышечной работе гликоген в мышцах в процессе анаэробного гликолиза превращается в молочную кислоту (лактат). Молочная кислота в мышцах накапливается (мышечная боль, крепатура) и с током крови поступает в печень, где в процессе глюконеогенеза превращается снова в глюкозу и поступает в мышцы для текущего использования, а также откладывается в виде гликогена. И так по кругу. Это называется «цикл Кори».

Таким образом, мы видим, что нашему спортсмену совершенно ни к чему нагружать свой организм таким немыслимым количеством еды. Даже если мы разделим 4113 ккал на 1,9 и снова умножим на 1,2 (коэффициент физической активности при сидячей работе), получится 2600 ккал. Вполне достаточно. Куда же больше?

 

Будьте здоровы!

На главную

Оставить комментарий

Сopyright  2014-2019       Пшеничная Ольга Алексеевна   

+7(705)510-09-10 (WhatsApp),         lady.paulina70@gmail.com          скайп  ladypaulina70

Казахстан, г. Усть-Каменогорск, ул. Бурова, д. 61/1 (район У-Ка вокзала), 3 этаж, офис 7