Маринованные огурцы и помидоры

Я мариную огурцы и помидоры только с чесноком, без травы. Делаю отдельно: или огурцы, или помидоры.

 

Что нам потребуется:

Огурцы или мелкие помидоры, соль, сахар, уксус 70%, вода

3 большие кастрюли

3-х литровые банки, полиэтиленовые крышки с отверстиями для слива воды, жестяные крышки, закатка.

 

Приготовление маринованных огурцов или помидоров:

  1. Банки тщательно мою содой.
  2. Ставлю на плиту 3 большие кастрюли с водой. В двух кастрюлях просто вода, в третьей будет рассол. Рассол: на 5 литров воды 6 ст.л. соли, 10 ст.л. сахара и 12 ч.л. уксуса. Хватит на три 3-х литровые банки.
  3. Огурцы или помидоры мою. У огурцов отрезаю попки и носики. Помидоры накалываю в месте прикрепления хвостика. Чеснок чищу и мою. На 3-х литровую банку – большая головка чеснока.
  4. Плотно укладываю огурцы или помидоры в банку. Между ними – чеснок. Крупные зубчики разрезаю вдоль на 2-3 дольки.
  5. Когда вода закипит, заливаю банки с огурцами или помидорами и закрываю полиэтиленовыми дырявыми крышками. Через 5 минут воду сливаю, огурцы заливаю кипятком на 5 минут второй раз, помидоры – достаточно одного.
  6. Воду сливаю и заливаю кипящим рассолом под самую крышку. Закатываю прокипяченными жестяными крышками. Готово.

 

Приятного аппетита!

На главную

Оставить комментарий

  Сopyright  2014-2023            Пшеничная Ольга Алексеевна   

         +7(705)510-09-10 (WhatsApp только текстовые сообщения)         

Казахстан, г. Усть-Каменогорск, ул. Бурова, д. 61/1, 3 этаж, офис 7