Домашний сыр

Обезжиренный сыр. По этому рецепту можно сделать как мягкий сыр типа моцареллы, так и совсем мягкий типа плавленого «Янтаря». Очень вкусно, а главное, никаких посторонних вредностей. Быстро и просто.

 

 

 

 Состав домашнего сыра:

500 г обезжиренного творога (я делаю из Восток-молоко)

2 яйца

соль по вкусу

1 неполная ч.л. соды

вода

 

Приготовление домашнего сыра:

Потребуется две кастрюли: побольше и поменьше. Которая поменьше эмалированная или из нержавейки. Ставлю на огонь большую кастрюлю с водой. Количество воды такое, чтобы, когда мы поставим в нее вторую кастрюлю, она не касалась воды. Плавить сыр будем на паровой бане.

Пусть вода в большой кастрюле закипает, а мы пока в меньшую кастрюлю высыпем творог, добавим соль, соду, яйца, немного воды. Хорошенько промешаем толкушкой.

Когда вода в большой кастрюле закипит, ставим в нее кастрюлю с творогом. Начнется плавление. Периодически подливаем немного воды и промешиваем толкушкой. Меньше воды – сыр получится типа моцареллы, больше – типа «Янтаря».

Примерно через 10-15 минут сырная масса станет равномерной, все комочки творога расплавятся. Если видите комочки творога, добавьте чуть-чуть соды. Выливаем в пластиковый контейнер для микроволновки. Как остынет, убираем на несколько часов в холодильник.

Ну все, можно пробовать наш домашний сыр.

 

P.S. Если добавить сливочное масло, вкус станет еще лучше. Масло добавляем в конце процесса.

И, конечно, можно добавлять любые специи по вкусу.

 

Приятного аппетита!

 

На главную

Оставить комментарий

  Сopyright  2014-2023            Пшеничная Ольга Алексеевна   

         +7(705)510-09-10 (WhatsApp только текстовые сообщения)         

Казахстан, г. Усть-Каменогорск, ул. Бурова, д. 61/1, 3 этаж, офис 7