Пряники как в магазине, только я не глазирую, ибо лень. Мягкие, вкусные. Готовятся очень просто. Мне и моей семье нравятся с корицей. Но можно использовать и любые другие специи по вашему вкусу.
Состав пряников на кефире:
1 яйцо
200 г сахара
250 г кефира
2 ст.л. растительного масла
соль
корица, ванилин
0,5 ч.л.соды
примерно 4 стакана муки 1 сорта
Приготовление пряников на кефире:
Смешиваю в миске желтки, сахар, кефир, подсолнечное масло, соль, корицу, ванилин, бОльшую часть муки. Вымешиваю. Высыпаю на стол еще стакан муки, выкладываю тесто из миски и вымешиваю тесто. Тесто должно получиться некрутое, мягкое. Делю на 32 части, скатываю колобки. 2 противня по 16 пряников. Выпекаю при температуре 180 градусов. Пряники на кефире готовы. При желании можно заглазировать.
P.S. Чтобы снизить количество глютена, я делаю такие пряники овсяными. Часть муки заменяю смолотым в блендере геркулесом (250 г). И оставляю на 3-4 часа, чтобы геркулес пропитался. Конечно, пряники на муке вкуснее, но на геркулесе полезнее.
Приятного аппетита!